Bully
Bully
Mobbning drabbar över 13 miljoner amerikanska barn i år. Föräldrar och lärare misslyckas ständigt med att ge skydd åt dem som bäst behöver det. De ansvariga i skolorna står handfallna inför vad som framstår som en rasande epidemi.
”Barn kommer alltid vara barn” är inte längre en acceptabel ursäkt när unga människor utsätts för fysisk och psykisk misshandel. Bara för att deras jämnåriga uppfattar dem som svaga eller udda.
Dox: Bully gjordes under skolåret 2009/2010 av den prisbelönte filmaren Lee Hirsch. Vi får se hur mobbning drabbat fem barn och deras familjer i fyra amerikanska delstater. Alex, en 14-åring i Sioux City i Iowa, blir retad, förnedrad och attackerad dagligen för sitt utseende. Men han klarar inte av att berätta för sina föräldrar vad som pågår.
- Om det inte vore för dem, så skulle jag ju inte ha några vänner, säger Alex om skolkamraterna som sticker honom med sina pennor och ger honom öknamn.
Vi ser hur Alex blir slagen och förolämpad på skolbussen. Och mobbarna vet att de blir filmade.
David Long i Murray County i Georgia berättar om 17-årige sonen Tyler som begick självmord 2009 efter år av mobbning. En känslig kille som inte deltog i idrottsaktiviteter och som till slut fick nog. Vi möter också Kelby Johnson, high school-elev i Oklahoma, som kom ut som lesbisk och blev utfryst av såväl skolkamrater som lärare. I kyrkan är hon inte längre välkommen och på basketplanen vill ingen spela med henne. Av rädsla för beröring. Såväl grannar som tidigare goda vänner har tagit avstånd från hela Kelbys familj.
- Det är människor vi umgåtts med i åratal som inte ens vill vinka till oss längre, säger Kelbys pappa Bob. Kelby själv har försökt ta sitt liv vid tre tillfällen.
Mobbning är ett problem som inte känner geografiska, etniska eller ekonomiska gränser. I Bully ser vi ett gryende medvetande som uppstår när individer upptäcker att de inte längre är ensamma. Då börjar det svåra arbetet att ändra på något oacceptabelt som blivit norm. Mobbning är ett straff som utdelas i våra skolor till de som är annorlunda och försvarslösa. Många barn löper risk att begå självmord men skolorna gör väldigt lite för att förhindra detta.
Trots titeln Bully, handlar filmen om de mobbade, deras föräldrar och de vuxna som sviker.
Rabarber- och vaniljfyllda bullar
Bulldeg:
- 250 g smör
- 5 dl gammaldags mjölk, 4% eller standardmjölk
- 25 g jäst
- 6 äggulor
- 6 msk rörsocker
- 1 kg vetemjöl
Rabarberkompott:
- 200 g rabarber i bitar
- 2 dl socker
- 1 tsk citronsaft
Vaniljkräm:
- 6 tsk vaniljsocker
- 1 dl socker
- 0,5 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 ägg till pensling
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till 37 grader, fingervarmt.
Lös upp jästen med den varma vätskan i en bunke eller köksmaskin.
Tillsätt ägggulorna, sedan socker och mjöl. Arbeta degen ordentligt tills den blir blank och smidig.
Jäs under bakduk i rumstemperatur cirka 1 timme.
Lägg under tiden rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret och citronsaften.
Koka upp under omrörning och sjud till en fast kompott. Låt svalna.
Rulla degen till två längder och dela varje längd i 12 lika stora bitar.
Rulla till släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa cirka 1 timme.
Rör vaniljsocker, socker, vetemjöl och smör till en kräm.
Blanda med rabarberkompotten och häll blandningen i en sprits.
Gör ett stort, djupt hål i bullarna och fyll med rabarber och vaniljblandningen.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda cirka 12 minuter tills bullarna fått fin färg.
Ålandspannkaka!
Ålandspannkakan påminner om den gotländska saffranspannkakan. Även den är en sorts dessertungspannkaka.
Du behöver:
- 6 ägg
- 1 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 5 dl risgrynsgröt (halvkokas, helst dagen före, låt svälla under natten)
- 3 tsk kardemumma
- ca 1 liter mjölk
- 2 tsk salt
Gör så här:
Ägg och socker blandas och vispas en aning.
Tillsätt därefter risgrynsgröt, vetemjöl, kardemumma och salt.
Tillsätt slutligen mjölken och blanda ihop smeten.
Den färdiga smeten hälls i långpanna och gräddas i 220 grader, ca 25 minuter.
Pannkakan ska bli gyllenbrun och stadig.
Ålandspannkaka serveras traditionsenligt med sviskonkräm och grädde (alternativt hallonsylt eller motsvarande).
Ålandspannkaka, alternativt recept
Ett recept där man själv väljer om man vill ha risgryn eller mannagryn i sin pannkaka.
Du behöver:
- 1 L mjölk
- 1 dl risgryn eller 1,5 dl mannagryn
- 1 dl vetemjöl
- 3 ägg
- ½ - 1 dl socker
- ½ tsk salt
- 2 tsk kardemumma eller 1 knivsudd saffran
- 50 g smör eller margarin
Gör så här:
Mjölk och ris/mannagryn kokas till en smidig gröt som får svalna något.
Äggen vispas med sockret och blandas i gröten. Mjölet, saltet och kardemumman tillsätts.
Tillsätt mer mjölk om smeten är för tjock.
Smörj en ugnsform eller rund stekpanna och häll i smten. Klicka på smöret.
Grädda i 200 grader ca 40 - 60 minuter.
Servera med sviskonkräm eller snömos (åländskt uttryck för grädde).
..små barn i förskolan
Glutenfri lingon-vispgröt
1 l vatten
3,5 dl lingon
2 dl Farina Grovt rismjöl
0,6 dl socker
Koka lingonen i vatten 10 min. Sila saften och vispa i mjölet. Koka i 10 - 15 min.
Avsmaka med socker, låt svalna och vispa till skum.
-Mums! :-)
Uppdate
