-Vem sa att det är ont om svenska jordgubbar till midsommar?


Dessa plockade sonen i trädgården idag ;-)


"Störst av allt är kärleken"

Satt fastklistrad vid svt hela gårdagen (tills sändningen bröts..)

Det var verkligen ett jättevackert bröllop.

Det var fint när de sa ja till varandra /samt sa sina löften.


Foto: Jonas Ekströmer / Scanpix Kronprinsessparet, H.K.H kronprinsessan Victoria
och H.K.H prins Daniel, på sin bröllopsdag den 19 juni 2010.


Foto: Jonas Ekströmer / Scanpix Här poserar H.M drottning Silvia,
H.M. konung Carl XVI Gustaf Gustav, H.K.H kronprinsessan Victoria, H.K.H prins Daniel,
Ewa Westling, mor till prins Daniel och Olle Westling, far till prins Daniel efter bröllopscermonin i Storkyrkan.



Foto: Jonas Ekströmer / Scanpix Kronprinsessan Victoria och kronprins Daniel poserar här med sina näbbar efter vigseln i Storkyrkan i Stockholm. Från vänster Vera Blom, 6, dotter till H.K.H prins Daniels syster Anna Westling Blom, H.K.H. prinsessan Catharina-Amalia, 6, dotter till Nederländernas kronprinspar Willem-Alexander och Máxima, Giulia Sommerlath, 14, dotter till kronprinsessan Victorias kusin Thomas Sommerlath i äktenskapet med Susanne Sommerlath, H.K.H. prinsessan Ingrid Alexandra, 6, dotter till Norges kronprinspar Mette-Marit och Haakon, Vivien Sommerlath, 15, dotter till drottning Silvias avlidne bror Jörg Sommerlath, Madeleine von Dincklage, 11, prinsessan Margarethas barnbarn och dotter till Sybilla Dincklage, H.K.H kronprinsessan Victoria, H.K.H prins Daniel Leopold Sommerlath, 7 son till Patrick Sommerlath i hans äktenskap med Camilla Lundén, Ian De Geer, 8, prinsessan Désirées barnbarn och son till Tina och Hans de Geer, Hedvig Blom, 11, dotter till prins Daniels sytser Anna Westling Blom och H.K.H. Prins Christian, 4, son till Danmarks kronprinspar Mary och Frederik.


Men det som berörde mig mest var Olle Westling resp. prins Daniels tal.

Daniels tal

"Eders majestäter, eder kejserliga höghet, eders kungliga högheter, excellenser,
damer och herrar, kära familj och vänner.
Kära Victoria. Kronprinsessa Victoria, Sveriges prinsessa, mitt hjärtas prinsessa.

För nio år sedan hade jag förmånen att lära känna en ung kvinna, med en härlig
humor, en stark pliktkänsla, och dessutom väldigt, väldigt klok.
Vi blev vänner. Ju mer jag lärde känna henne, desto mer oemotståndlig blev hon.

De här åren, med dig Victoria, har flugit förbi. Har varit de bästa i mitt liv.

Det har funnits stunder då Victorias officiella uppdrag hållit oss isär, och ofta har de tagit henne till länder och kontinenter långt bort.
Jag kommer aldrig att glömma hur hon för några år sedan åkte i väg på en av sina många resor, den här gången till Kina.
Vi skulle vara i från varandra i en hel månad.
Kvällen innan hon åkte kom hon hem från ett officiellt åtagande och hon hade mycket att förbereda inför det månadslånga uppdrag som låg framför henne.

Men i stället för att få sig lite värdefull sömn stannade hon uppe hela natten och skrev. På morgonen när hon åkt hittade jag en låda. Och i lådan hittade jag trettio underbara brev till mig. Ett för varje dag hon skulle vara borta.
Den här romantiska gesten är så typisk dig, Victoria. Den säger allt om dig som den kärleksfulla person du är.

Det var en gång... den här unge mannen var kanske inte en groda i början av sagan... som i sagan av bröderna Grimm, men han var verkligen inte en prins.
Första kyssen... förändrade inte det.
Hans förvandling var inte möjlig utan den visa kung och den visa drottning som regerat i kungadömet i många år och var fulla av visdom, erfarenhet och var godhjärtade. De visste hur det skulle gå till. Och guidade det unga paret med varsam hand och delade generöst med sig av sina värdefulla erfarenheter.

Jag känner en stor tacksamhet gentemot eders majestäter, kungen och drottningen, för ert helhjärtade stöd och för det sätt som ni har välkomnat mig in i er familj.
Mina tankar går givetvis också till min egen familj.
Till min mor och min far och min syster och hennes döttrar.

Mor och far.
Under hela min uppväxt har ni givit mig er villkorslösa kärlek. Ni har hjälpt
mig med er klokhet och ni har hjälpt mig att bygga en stark självkänsla och
trygghet genom sunda värderingar som har väglett mig genom livet.

I dag när vi färdades genom Stockholms gator, då möttes vi av en otrolig glädje och värme. Ett minne som vi kommer att bära med oss djupt in i våra hjärtan för alltid.
Under de år som Victoria och jag har haft tillsammans så har jag känt ett stort stöd i från människor som jag har mött. Det har varit väldigt viktigt för mig.
Tack.

Jag känner en djup respekt inför de uppgifter som ligger framför mig. Det kommer utan tvekan att bli en stor utmaning.
Jag ska göra mitt yttersta för att leva upp till de förväntningar som kommer att ställas på mig.
Jag kommer att göra mitt yttersta för att stödja min hustru, Sveriges
kronprinsessa, i hennes viktiga gärning.

Älskade Victoria. Jag är så stolt över det vi har tillsammans. Jag är så lycklig för att nu få vara din man.
Jag kommer att göra allt jag någonsin kan för att du ska förbli så lycklig som du är i dag.

Victoria, störst av allt är kärleken. Jag älskar dig så.

Oj. Stort tack. Nu får du också ställa dig upp. Nu skulle jag vilja att vi
skålar för min underbara hustru.
Skål!"


Foto: SVT



Fattar inte hur han kom ihåg hela talet utan minneslapp..


Olle Westling tal till brudparet

"Eders Majestäter,

Eders Kejserliga Höghet,

Eders kungliga Högheter

Kära Brudpar,


Det är underbart att se Er båda, Victoria och Daniel, stråla av lycka i dag - denna stora dag.

 Det är en stor dag för oss alla som har förmånen att vara tillsammans med Er men för er är det en av livets absoluta höjdpunkter - när Ni nu blivit man och hustru.

 Ert äktenskap är inte bara en familjeangelägenhet utan något som berör hela svenska folket.

Den värme och glädje som idag strömmar emot Er från när och fjärran är en underbar bekräftelse på uppskattning.

 Att Ni träffats och fattat tycke för varandra betraktar många som en saga. Mannen av folket som får landets Kronprinsessa. Ja, visst kan det uppfattas som en saga - men jag tror att det inte är en tillfällighet att detta inträffar just i Sverige där Konungen har tagit ett valspråk, som lyder "För Sverige i tiden".

Daniel,

Du vår käre son, har alltid varit en person som Din Mor, syster och jag varit mycket stolta över. Du har alltid valt att gå Din egen väg och det har du gjort med den äran, vare sig det gäller yrkesval, vänner eller fritidsaktiviteter. Visserligen blev du inte något hockeyproffs men vi är stolta över dig ändå!

Istället har vi med beundran kunnat se att Du byggt upp framgångsrika företag — som förenar det Du brinner för — hälsa och människors utveckling.

Vi blev väldigt glada den dag Du berättade att du träffat en flicka Du ville ta med Dig hem för att presentera för oss. Att det var just den flickan hade vi inte riktigt räknat med!

 Men efter att ha träffat Dig, kära Victoria, och upplevt den värme, som Du utstrålar och den öppenhet Du visar alla i vår familj - ja inte bara i vår familj, jag minns en dag i lingonskogen i Ockelbo, hur du hälsade på alla människor som kom i din väg och utstrålade en underbar värme. Då förstod vi varför vår Daniel hade fallit för Dig. Han hade väntat och valt med stor omsorg, det stod helt klart. Han hade åter gått en egen väg.

 Att livet inte är en dans på rosor har Du, Daniel, fått lära den svåra vägen. Som 16- åring fick Du klart för dig hur viktig hälsan är: Du skulle behöva genomgå en njurtransplantation - och ändå behöll Din positiva livssyn och framtidstro. Din värme, livsglädje och energi är viktiga egenskaper, som jag hoppas Du skall behålla livet igenom.


Kära Victoria och Daniel,

Det stora och viktiga arbete Ni har framför Er klarar Ni bäst genom att hjälpas åt. Att tala med varandra, stötta varandra och att vara ett team, är den väg som håller bäst i längden. Det har Ewa och jag goda erfarenheter av och vi delar gärna med oss av det vi kan.

Som föräldrar till dig Daniel vet mor och jag att Du i Victoria kommer att få en kärleksfull, varm och godhjärtad hustru.

 Jag avstår från andra råd om hur man håller kärleken vid liv. Ni har redan bevisat att Ni vet hur man gör. Samspelet emellan Er är exceptionellt. Ingen som möter Er kan undgå att märka den starka kärlek och innerliga respekt som ni hyser för varandra - Era känslor smittar utan tvekan av sig på omgivningen.
 Inte enbart Kronprinsessan utan Kungen, Drottningen och hela Kungafamiljen har tagit emot oss med stor vänlighet, något som jag vill tacka Er varmt för.

 Det faller på min lott - och det är en stor ära - att tacka för den gästfrihet som Vi alla — här i kväll fått del av. Vårt värdpar har med personlig värme och generositet bjudit oss på en festkväll, som inte är slut på länge och som alltid kommer att stanna i vårt minne. Men för det som vi hitintills har bjudits i form av mat och dryck säger jag, å mina och alla gästers vägnar ett ödmjukt och innerligt tack!

 Låt mig avsluta med att än en gång utbringa ett Leve och höja en skål för dagens huvudpersoner, Brudparet!

 Ett fyrfaldigt leve för Brudparet, det leve: hurra...

Skål!!"


//Jo.. var det någon mer än mig som tyckte lite synd om säpovakterna under kortegen? ;-)

Jamie Walters - Hold On


Kladdkaka med tryffel och en Jordgubbs kladdkaka!

 
Bild och bild


Kladdkaka med tryffel

En elegant kladdkaka, med god kolasmak och smakfull glasyr.

Kakan lagas i långpanna och räcker till 24 bitar.

Du behöver

  • 5 ägg
  • 175 gram smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 4 dl strösocker
  • 1,5 dl mörk sirap
  • 1 dl kakao
  • (1 tsk vaniljpulver)
  • ½ tsk salt
  • 1 krdm bakpulver

Glasyren

  • 200 gram ljus choklad
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 25 gram smör

Gör så här

Blanda samman socker, ägg och sirap i en kastrull. Sjud på svag värme några minuter
under omrörning så massan får samma konsistens som kolasås. Ta av från värmen och
rör i smöret i bitar. Rör till allt smör smält och blandats väl.


Blanda samman alla torrvarorna i en bunke.
Vispa sakta eller rör ner dem i äggblandningen. Rör slätt.


Smörj en långpanna eller täck med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt och grädda
i mittan av ugnen i  cirka 20 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna något.


Gör glasyren så här: Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar eller hacka den grovt.
Häll den varma grädden över chokladen och blanda tills den smält helt.
(Undvik att röra i tryffeln i onödan, så blir den slätare.)
Blanda ner smöret och rör tills du har en jämn massa.


Bred ut tryffeln jämnt över hela kakan. Låt kakan stå svalt en stund
och pudra sedan ytan med lite florsocker innan kakan skärs i 24 bitar.
Servera med grädde, frukt eller vaniljglass.


Jordgubbs kladdkaka

Du behöver:

  • 2-3 dl jordgubbar
  • 1 dl smält smör eller margarin
  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker eller rårörsocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 krm bakpulver
  • 4 msk muscovadosocker

Gör så här:

Vispa samman smält smör eller margarin, socker och ägg. Rör ner torrvarorna
(spara muscovadosockret) och slå smeten i en smord form med löstagbar kant.


Skär jordgubbarna i halvor, vänd dem i muscovadosocker och lägg dem
ovanpå smeten så att de sjunker ner lite. Strössla över resten av sockret.


Grädda i 180 grader i cirka 25-30 minuter tills kakan är genombakad i kanten men
kladdig i mitten. Låt svalna helt och förvara sedan kallt en stund i kyl innan servering.
Servera med grädde och färska jordgubbar.


Rabarberpaj :-)


Foto: Agneta Thorsèn

Ingredienser (10-12 personer)
 
150 g smör
3,5 dl vetemjöl, (210 g)
3 msk strösocker
1 st äggula


Smuldeg:

100 g smör
2 dl vetemjöl
0,5 dl pärlsocker


Fyllning:

1 kg rabarber, späda
0,5 st vaniljstång
3 dl råsocker
3 msk maizena majsstärkelse
3 msk vatten

Tillagning

Nu vill vi ha rabarber i allt. Här är en smulig paj som är försvinnande god!

1. Blanda alla ingredienser till pajdegen i en matberedre. Låt vila i kylskåp ca 30 min.

2. Blanda ingredienserna till smuldegen.

3. Skölj och ansa rabarbern. Skär dem i cm-tjocka skivor. Lägg dem i en kastrull.
 
4. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg både stång och frön i kastrullen. Tillsätt sockret.

5. Koka upp och låt sjuda 3-4 min.
Ta upp 1 ½ dl rabarber med lite spad att spara till sorbeten.

6. Blanda majsstärkelse och vatten. Rör ner redningen i rabarber-kompotten
och låt koka upp. Ta upp vaniljstången. Låt kompotten svalna.

7. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut pajdegen på lätt mjölad arbetsbänk. Klä en pajform,
ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 5 min.
 
8. Fyll det förgräddade pajskalet med rabarberkompotten. Toppa med smuldegen.
Sänk värmen till 175º och grädda ytterligare ca 30 min. Låt pajen svalna.
Görs pajen i portionsformar gräddas pajen hela tiden i 200°, ca 15 min.

Chokladpaj!


Foto: Olof Abrahamsson

Ingredienser (8 bitar) 


Pajskal:

100 g smör eller margarin
2,5 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 msk socker
1 st äggula


Fyllning:

100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 l blandade bär,, hallon, björnbär, blåbär, jordgubbar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl, kakao och socker.
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en form.

2. Ställ kallt i 30 minuter. Nagga och grädda i 10 minuter, låt kallna.
Smält försiktigt chokladen i vattenbad eller mikro. Låt svalna något.

3. Blanda choklad och grädde, vispa tjockt. Häll i pajskalet och garnera med bär

Aaaaj..




Drömma får man..


Blåbärscheesecake!


Foto: Thomas Carlén


Ingredienser
(10 bitar)

200 g digestivekex
50 g mörk choklad, 70 %
75 g smör


Fyllning:

300 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
2 msk majsstärkelse
250 g färska blåbär
1 st citron, rivet skal från
1 tsk vaniljsocker


Topping:

3 st gelatinblad
2 dl vanlig crème fraiche
2 dl strösocker
2 msk citron, pressad saft


Dekoration:

0,5 dl färska blåbär

Tillagning

1 Mixa kex och choklad i matberedaren (med kniven monterad) till en smulig massa.
Smält smöret och blanda det med kex och chokladsmulorna.

2 Kläm gärna fast ett bakplåtpapper i botten på en bakform med löstagbar botten,
cirka 24 cm i diameter. Klipp bort överflödigt papper. Tryck ut smulorna i bakformen.
Förgrädda i ugnen, 175 grader, cirka 5 minuter.

3 Blanda samman ost, crème fraiche, majsstärkelse, socker, blåbär, citronskal och
vaniljsocker i skålen till matberedaren. Mixa samman och häll sedan fyllningen i formen.
Grädda på näst nedersta falsen, cirka 40 minuter tills fyllningen stannat.
Låt kakan kallna och ställ sedan in den i kylen.

4 Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Blanda crème fraiche och socker i en kastrull
och värm på svag värme. Lägg ner de urkramade gelatinbladen och låt de smälta under omrörning. Smaksätt med citronsaften. Låt blandningen svalna i kallt vattenbad.
Häll den över fyllningen på den kalla cheescaken. Ställ tillbaka den i kylen.
Dekorera med blåbär vid serveringen