Lingoncheesecake

Foto: Camilla Sjödin
För 8-10 personer
Tar 35 minuter
Du behöver:
170 g pepparkakor
50 g hackade hasselnötter (finns färdiga i påse)
75 g smör
FYLLNING:
800 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
0,5 tsk salt
4 ägg
1 lime
1,5 dl rårörda lingon
Gör så här:
1. Smält smöret. Det behöver inte bli hett, bara smälta.
2. Krossa pepparkakorna grovt i en matberedare.
Häll i hasselnötterna och smöret och kör till en smulig smet.
3. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte
trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta. Ställ kallt.
4. Värm ugnen till 175 grader.
5. Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret i en bunke.
6. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.
7. Rör ner äggen - ett i taget - så att de blandas ut ordentligt i smeten.
Pressa limen i smeten och rör ett par varv till.
8. Häll smeten i formen med pepparkaksbottnen. Häll i lingonen och rör ner
dem försiktigt men samtidigt lite slarvigt så att du får ett rosarandigt mönster.
9. Grädda i nedre delen av ugnen i en timme.
Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.
10. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.
svar: tack så mkt :)
svar: haha yes det är bättre än coop iaf ;)
är inte så mycket för lingon men det där låter rätt gott :D
hej på dig med!
sluta suktas med alla goda recept ? ;D
Nämen hej :D det var ett tag sedan ja! Hur är det med dig och familjen? :)
jaa, du har börjat skriva igen :)
Hejsan :) Cali Madde här.. Brukar va inne å läsa här lite då och då.. synd att du inte uppdaterar oftare. MER LÄSNING ÅT FOLKET ;) Sorry att ja inte brukar kommentera, men du har ju mest recept å så.. å då vet ja inte riktigt va ja ska skriva :D Lingon e ju omöjligt att få tag på här (nästan), men man kanske kan pröva me cranberries ist, smakar ju nästan likadant :) Kram Madde o Abisnail
Mm ser gott ut!
frågestund i bloggen, ställ din fråga sötnos :)
puss
mums, ser gott ut :D