Sjukt chokladsugen..


Foto: Hans B Eriksson

Kanske ska baka en Choklad-cheesecake?

Ingredienser 30 bitar:

Botten:

3 1/2 dl (230 g) vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 dl siktad kakao

200 g normalsaltat kylt smör i stavar

1 äggula


Fyllning:

400 g färskost av philadelphiatyp

1 1/2 dl strösocker

3 ägg

150 g smält mörk choklad

1 msk pulverkaffe


Glasyr:

150 g smält mörk choklad

1 1/2 dl gräddfil

Gör såhär:
Botten: Mixa mjöl, socker, kakao, smör och ägg till jämn deg.
Kavla ut den på bakplåtspapper till en rektangel lika stor som en liten långpanna,
ofta cirka 20 x 30 cm. Mät din egen, eller rita av på pappret!
Lägg pappret med degen uppåt i långpannan och låt gärna vila en timme i kylen.
Pricka botten och förgrädda 10 minuter mitt i 175-gradig ugn. Låt svalna.

Fyllning: Elvispa färskosten mjuk och vispa ner sockret samt ett ägg.
Vispa smeten slät innan det andra ägget vispas i. Vispa i choklad och kaffepulver.
Bred smeten jämnt över bottnen i långpannan. Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen
(175 grader), tills smeten precis stelnat. Låt svalna och kyl sedan ett par timmar.

Glasyr: Blanda den smälta chokladen med gräddfil och bred den slätt över kakan.
Gör eventuellt mönster i ytan med gaffel eller liknande.

Servering:
Skär kakan med vass, värmd kniv i bitar på 5 x 5 cm, det är tillräckligt
av en så mäktig kaka. Snitten blir snyggast om kniven torkas ren mellan varje skär.
Grova skalstrimlor av apelsin skär man med ett ciseleringsjärn. Eller skala apelsinen
tunt med potatisskalare, undvik den vita hinnan. Skär sedan skalet i strimlor med kniv.


Kommentarer
Linn

jag gillar inte cheesecakes, men choklad ;D



2008-05-27 @ 15:23:14
Linn

jag gillar inte cheesecakes, men choklad ;D



Blogg: http://lajn.webblogg.se/
2008-05-27 @ 15:23:30
http://TUMADRE.blogg.se

sydamerika men det är nog "farligt för barnen".

något barnvänligt... gärna bort från europa. typ thailand kanske. eller kina, fast det svämmar väl medfolk där.



Blogg: http://tumadre.blogg.se/
2008-05-27 @ 16:04:42




Kommentera inlägget här!



Namn  
Epost    
Blogg    


Kom ihåg mig?

Trackback