Frukostbröd


FOTO: Ulf Svensson

De här frukostbröden är saftiga, hållbara och mycket uppskattade bland barnen.

Ingredienser (ca 25 st "bullar")
1 paket jäst
50 g smör
5 dl mjölk
250 g keso naturell
1 msk sirap
0,5 tsk brödkrydda, mald
1,5 tsk salt
0,5 dl solrosfrön
3 dl rågsikt
1 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl


Pensling

1 st ägg
0,5 dl solrosfrö

Gör så här

1. Finfördela jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken och värm till 37°.
Häll degvätskan över jästen och rör så den löser sig.

2. Tillsätt keso, sirap, brödkrydda, salt och solrosfrön.
Blanda i rågsikt och grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl, det ska bli en ganska lös deg.
Arbeta degen minst 10 min för hand eller 5 min i maskin.
Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek, ca 40 min.

3. Mjöla bakbord och händer och baka ut till 25 runda bullar.
Låt dem jäsa på plåt under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°

4. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över solrosfrön.
Grädda på andra falsen nerifrån ca 10 min.


-Här ska det bakas så snart det blir plats ledig i frysen..
Men tänkte testa att byta ut allt vad solrosfrön heter mot havregryn istället.
Ska bli både kul och intressant att se resultatet ;-)

Kommentarer
Anonym

ser gott ut, ska testas!



Blogg: http://extremtintressant.blogg.se/
2008-05-01 @ 00:41:27
tilda

låter mumsigt ! :D



Blogg: http://enidrottandeflicka.blogg.se/
2008-05-04 @ 22:07:38




Kommentera inlägget här!



Namn  
Epost    
Blogg    


Kom ihåg mig?

Trackback